الأطعمة الثلاثة الأكثر شيوعًا في إنتاج الحساسية الشديدة هي الحليب والبيض والفول السوداني

دخول المستشفى لحساسية شديدة في الأطفال تضاعفت سبعة في العقد الماضي. في إسبانيا ، خلال الثلاثة عشر عامًا الماضية ، تضاعف تواتر التوعية الغذائية ، حيث ارتفع من 3.6 إلى 7.4 في المائة من السكان.

تأتي هذه البيانات من دراسة علمية بقيادة الأطباء والباحثين ماريا تيريزا بويانو وماريا ديل كارمن غارسيا ، من قسم أمراض الحساسية للأطفال في مستشفى لاباز (مدريد). حضر هذه الخدمة ما مجموعه 2100 مريض جديد خلال عام 2013 ، نصفهم استشاروا للحساسية الغذائية.

تم جمع الدراسة التي تتضمن بيانات وبائية في منشور جديد بعنوان: الحساسية الغذائية عند الأطفال
من بين عوامل الخطر لتطور الحساسية الغذائية ، هناك تاريخ وراثي وعائلي ، وخصائص الطعام نفسه وإدخاله في النظام الغذائي ، وكذلك التعرض البيئي.

تركز الدراسة بشكل أساسي على أمراض حساسية الغذاء التي تتوسط فيها IgE (الغلوبولين المناعي E) لأنها الأكثر شيوعًا ومعروفة. يظهر هذا النوع من الحساسية كرد فعل بعد تناول الطعام ، وفي حالة حساسية حليب البقر والبيض ، عادة ما يتزامن مع إدخاله في النظام الغذائي

الدراسة يجعل تطوير الحساسية من البروتين من حليب البقر والبيض والأسماك والمحار والفواكه والمكسرات والبقول والحبوب. تركز الفصول الثلاثة الأخيرة على العلاج المناعي عن طريق الفم في الحساسية للأغذية ، وأغذية نبات اللقاح المتفاعلة التفاعلية ، وتقنيات تحليل البروتين.

الواقع يدل على أن هناك 120 أطعمة وصفت بأنها تسبب الحساسية الغذائية. الأطعمة الأكثر شيوعا في إنتاج الحساسية الشديدة هي: الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات والفواكه (الوردية) وبعض الخضروات.

الحساسية للأسماك والمحار تكون أقل تواتراً ولكنها عادة خطيرة للغاية.

المزيد عن الحساسية الغذائية والأطفال

يتراوح معدل انتشار الحساسية الغذائية عند الأطفال دون سن 3 سنوات بين 6 و 8 بالمائة. الأطعمة الأكثر شيوعا التي تنتج الحساسية ، وفقا للبيانات التي تم جمعها في الدراسة ، هي حليب البقر والبيض والفول السوداني. في الأطفال دون سن الثانية ، يكون الطعام الذي يسبب الحساسية في أغلب الأحيان هو حليب الأبقار ، بينما في الأطفال دون سن الخامسة يكون البويضة. تعاني الإصابة بحساسية بروتين حليب البقر في مجتمع مدريد من 1.9 في المائة من الأطفال في السنة الأولى من حياتهم.

في أوروبا القارية ، أكثر أنواع الحساسية شيوعا لدى الأطفال هي: البيض والحليب والفول السوداني ، بينما في البالغين ، تكون الحساسية للفواكه الطازجة والفول السوداني والمكسرات والخضروات أكثر شيوعًا. تطور وتشخيص هذه الحساسية هو جيد للحليب والبيض. ليس كثيرا على المكسرات والأسماك. في خمس سنوات ، يتحمل 80٪ من الأطفال حليب البقر بالفعل. أما بالنسبة للبيض ، 50٪ يتحملونه في أربع سنوات و 66٪ في ست سنوات.

يعد كتاب "الحساسية الغذائية عند الأطفال" مهمة مهمة حقًا ، لتوحيد المعايير وتوضيح الانضباط في التطور المستمر. وهي تحدد الجوانب العامة لحساسية الطفل الغذائية وتطوره الملموس.

الصور | ديبي رامون ، nvainio عبر | مستشفى لاباز في بيكيس وأكثر | سيلفيا دياز: أود أن يتم دمج الحساسية الغذائية في المجتمع بطريقة طبيعية يومية ، هل تعرف أعراض الجهاز الهضمي المرتبطة بحساسية الغذاء؟ هل نعرف كيف يشعر الأطفال بالحساسية تجاه الطعام؟

فيديو: Zeitgeist Addendum (مارس 2024).