الوصفة التي سننشرها اليوم ملونة للغاية وقد تكون في متناول اليد لتكون بمثابة مدخل لقضاء عطلة عيد الميلاد المقبلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك السلمون والجبن وكعكة البروكلي ينتشر كثيرًا ، لذا فهو طبق رخيص جدًا.
سوف يستمتع كل من البالغين والأطفال بالوصفة ، وإذا كنت حاملًا ، يمكنك أيضًا تناول هذا الطبق بسهولة لأن السمك سيحصل على الطبخ المزدوجمشوي أولاً ثم يتم طبخه في حمام مائي في الفرن ، تمامًا مثل باقي المكونات. والنتيجة ، عليك فقط إلقاء نظرة على قطع الكعكة لمعرفة ما ينتظرنا.
المكونات ل 6-8 الناس
- من أجل الكعكة سوف نستخدم نصف كيلوغرام من سمك السلمون الطازج ، 400 غرام من البروكلي ، 1 حوض من الجبن ، 3 بيضات ، ملح وفلفل حسب الرغبة
- للزينة والديكور سنحتاج الخس ، الثوم المعمر ، الكبر ، الزبادي ، المايونيز والخردل
كيفية صنع سمك السلمون والجبن كريم وكعكة القرنبيط
نبدأ في إعداد المكونات التي سوف نستخدمها في الكعكة ، والتي نطهوها لمدة 5 دقائق أشجار البروكلي في الماء المالححتى تتركهم. بمجرد أن نبرّدها في الماء لخفض الطهي.
نواصل مع سمك السلمون الذي كنا قد اشترينا في حقويه أفضل من شرائح وأننا سوف نطلب من تاجر السمك لتعطينا نظيفة من العظام وبدون الجلد. نحن نعدهم على الشواية حتى يتغير لون حقويه ثم نفتقدهم في وعاء ، مع الاستفادة من إزالة الأجزاء القبيحة ، أو بقايا الدهون أو الجلد التي قد تكون قد فرت من تاجر السمك. لا تطهوها كثيرًا لأنها ستنتهي في الفرن.
في وعاء ، تغلب على سمك السلمون المتفتت مع البيض والجبن ، ثم عمل الخليط حتى يذوب الجبن جيدًا وقد حصلنا على نوع متجانس من الكريما. وضعنا الفرن في التسخين إلى 190 درجة ، ووضعنا داخل نافورة كبيرة مليئة بالمياه الساخنة في منتصف الطريق. هذا هو المكان الذي سنقدم عندئذ قالب الكعكة إليه طبخه في الحمام ماريا.
في قالب نوع الكعكة المستطيل ، نضع نصف جبنة الكريمة وخليط السلمون ، ونغطيها بقطع القرنبيط التي نحتفظ بها ونغطيها مع بقية كريم السلمون. اخبز في حمام مائي حتى يتم تخمير الكريما ، والتي سوف تتخذ حوالي 40 دقيقة.
نتحقق من أن الكيك مصنوع من خلال وضع سيخ خشبي ورؤية أن يخرج نظيفة. اتركيه يبرد في الفرن لمدة عشر دقائق. ثم نتركها في درجة حرارة الغرفة وعندما تخفف الكعكة ، نقوم بتخزينها في الثلاجة ، مع تغطية غلاف بلاستيكي. لن نخرجها من القالب لتزيينها حتى يحين وقت تقديمها.
وقت المعالجة | 1 ساعة الصعوبة | سهل
تذوق
هذا سمك السلمون والجبن وكعكة البروكلي إنه لأمر رائع أن يتم تقديمه في حفلات أعياد الميلاد ، سواء من أجل تقديمها أو للراحة التي توفرها عندما يمكن إعدادها مقدمًا وتقديمها في اللحظة الأخيرة. يمكن تناوله باردًا أو حارًا ولذيذ مع صلصة الخردل واللبن أو مع المايونيز الخفيف.
