بمناسبة إعطاء بعض الإرشادات التي تهدف إلى إعداد قوائم صحية لنقل الطعام إلى المدرسة في صندوق الغداء ، تحدثنا كثيرا عن "البنغو" الياباني.
هذا هو اسم القوائم المتوازنة التي يتم تحويلها إلى فن من المنزل (إنهم يبيعون لهم أيضا حقائق) ، وجذابة جدا للعين ، وكذلك صحية للكائن الحي. يتم نقل بنتو إلى المدرسة أو المكتب ، وأولئك الذين يعدونهم لا يمانعون في قضاء وقت جيد في هذه المهمة من أجل تحقيق النتيجة المثلى.
ومع ذلك ، في العديد من مناطق اليابان ، لا يمكن للطلاب إحضار صناديق الغداء لتناول الطعام ، على الأقل ليس أثناء وجودهم في التعليم الابتدائي. لكن هذه ليست عقبة أمام الأطفال اليابانيين لمواصلة تناول الطعام الصحي.
الهدف: القوائم المدرسية الصحية
ساهمت الجهود الحكومية ومشاركة الأسرة في (حسب البيانات الحكومية) تعد نسبة السمنة لدى الأطفال في اليابان من أدنى المعدلات في العالم، بعد أن تم تخفيض خلال السنوات الست الماضية.
إذا قارنا هذه النتيجة بأرقام من الولايات المتحدة حيث يتخذون بالفعل تدابير يائسة لمكافحة المرض ، أو مع تلك الموجودة في إسبانيا ، حيث نلاحظ بقلق كيف تزيد معدلات السمنة ، فقد نرغب في معرفة المزيد عن كيفية تغذية الأطفال في اليابان
في البلد الياباني تم تصميم الطعام في المدارس خصيصًا للعناية بالصحة ، ومن الشائع استخدام المنتجين المحليين ، ولا يتم تجميد الطعام تقريبًا.
يأكل الأطفال كما لو كانوا في المنزل ، أي الطعام المطبوخ باستخدام الأطعمة الأساسية ، وبالإضافة إلى ذلك ، تبين أن القوائم متوازنة للغاية: مع اتباع نظام غذائي غني بالأرز والخضروات والأسماك. لا توجد في المقاصف المدرسية آلات بيع للمشروبات أو الأطعمة المعلبة.
كما أنه ليس من المعتاد تقديم الأطعمة المقلية ، والحلويات تتكون فقط من الفاكهة أو اللبن
تعليم لقبول الطعام
في وقت الغداء ، يتبع الطلاب اليابانيون طقوسًا تشمل كبار السن الذين يساعدون في تقديم الطعام ، وهو نفس ما سيتذوقونه. هناك أيضًا فرصة للأطفال لطرح الأسئلة التي يرونها مناسبة وزيادة معرفتهم بالتغذية.
بشكل عام ، الأطفال لديهم عقلية ذلك يجعلهم يقدرون ما يقدّم على الطبقولتحقيق ذلك ، كان عمل أخصائيي التغذية المدرسية ضروريًا ، على الرغم من أنني أفهم أنه يجب أن يكون هناك أيضًا تعليم للأسرة في هذا الصدد.
صحيح أن الحكومة استثمرت موارد من أجل - من بين أمور أخرى - وضع مبادئ توجيهية غذائية أساسية. لكن هذا التنظيم أساسيلأنهم يعرفون في كل مدرسة كيفية إعداد قوائم صحية ، وعلى الرغم من أنه يمكن للمسؤولين التدخل في حالة تقديم وجبات غير صحية في المدارس ، فإن هذا الوضع لا يحدث.
يتم تمويل المقاصف المدرسية في اليابان جزئياً من قبل الحكومة ، بمساهمات من الأسر
في هذا البلد الآسيوي ، الطعام جزء من التعليم ، لم يتم نسخ نظام الوجبات المدرسية الخاص به المصنوع من الصفر من قبل بلدان أخرى. أو على الأقل هذا ما يقوله ماساهيرو أوجي ، مدير الحكومة للتربية الصحية في المدارس ، الذي فوجئ بالعثور على الحقيقة.
كما نرى ، فإن تنظيم قوائم المدارس في اليابان (بلد كامل يحقق هدفًا واحدًا هو الإعجاب) يختلف عن الوجبات المقدمة في العام الماضي في مدرسة مارثا باين الاسكتلندية. على الرغم من أننا في بلدنا لا نستطيع "إلقاء الأجراس على الطاير" إما لأنه خلال السنة الدراسية السابقة كانت قوائم المدرسة قد ساءت ، الوضع الذي أتمنى قد تغير، على الرغم من لدي شكوكي حول هذا الموضوع.
الصور | Currawong1 ، vorack ، العقل على النار عبر | واشنطن بوست على peques وأكثر | بدءًا من العام المقبل ، سيتمكن العديد من الطلاب من نقل الطعام من المنزل إلى المقصف المدرسي في الأطفال وغيرهم | غداء الأطفال في اليابان يترك لنا في ذروة القار
