من يستطيع مقاومة الآيس كريم الغني في الصيف؟ أو اثنين؟ أو ثلاثة؟ ... الأطفال يعبدونهم ، وإذا أخذوه على فترات متقطعة ، فربما لا يثير ذلك أي شك ، ولكن كما يُطلب منهم يوميًا ... يا له من معضلة!
نقدم لهم الآيس كريم يوميا؟ لن يكون سيئا لصحتك؟ يمكن أن يضر البرد الحلق الخاص بك؟ هل هناك آيس كريم أفضل من غيرها؟ قد يكون هناك الكثير من الشكوك التي تنشأ عندما يطلب منا أطفالنا تناول الآيس كريم بشكل متكرر. سنحاول حلها جميعًا ، حتى نتمكن من الاستمتاع بالآيس كريم بدون ندم.
هل أكل الآيس كريم يؤذي حلقك؟
هذه واحدة من القضايا الرئيسية التي تهم الآباء عندما نرى أطفالنا يلتهمون الآيس كريم في لدغتين فقط: "خذها ببطء. لا تعضها وقم بتسخين القطعة الصغيرة في فمك قبل بلعه".، نكررها مرارا وتكرارا.
ونخشى أن البرد المباشر الذي يضربهم في الحلق يمكن أن يهيجه. لكن في هذه الحالات يكون الحل بسيطًا مثل تشجيعهم على امتصاص الآيس كريم بدلاً من قضمه تذوقه ببطء في فمك قبل بلعه.
إعلانولكن ماذا يحدث إذا كان لدينا القليل يشكو من التهاب الحلق؟ هل يجب علينا منعه من تناول الآيس كريم حتى يمر الانزعاج؟ حسنا ، الحقيقة هي أن لا. هو أكثر من ذلك البرد يساعد في العمليات الالتهابيةلذا فإن تناول الآيس كريم يمكن أن يساعد في تخفيف ألم الحلق.
هل يمكن أن يسبب تناول الآيس كريم تسوس الأسنان؟
"لا تشرب الكثير من الآيس كريم ، حكة الأسنان"أتذكر ما أخبرتني به جدتي كطفل. وحقيقة أن أطفالنا يمكن أن يعانون من تسوس الأسنان هي واحدة من أسوأ كوابيس الآباء.
أول شيء يجب معرفته هو أن تسوس الأسنان يحدث عندما يتم استقلاب السكريات في الأطعمة التي بقيت في الفم عن طريق البلاك البكتيري. في هذه العملية يتم إنتاج الأحماض التي تسبب انخفاض درجة الحموضة في تجويف الفم ، وهذا يهاجم الهيكل المعدني للمينا مما يؤدي إلى إزالة المعادن ، وهي المرحلة الأولى من التسوس.
لتجنب ظهور تسوس ، أ الاستهلاك المعتدل من المنتجات السكرية (من بينها ، من الناحية المنطقية ، يتم العثور على الآيس كريم) ، وكذلك النظافة الشخصية المناسبة ، خاصة بعد تناول هذا النوع من الطعام.
ما هي الآيس كريم مصنوع من؟
بشكل عام ، الآيس كريم انها تتكون من الماء بنسبة تتراوح بين 50 و 60 في المائة (على الرغم من أن الماء في بعض أنواع الآيس كريم يصل إلى 90 في المائة) ، البروتينات بين 3-5 في المئة ، السكريات بين 15 و 20 في المئة ، و الدهون بين 10 و 20 في المئة.
لكن ليس كل الآيس كريم متساوونs ، والكميات تختلف تبعا لنوع نختار:
الآيس كريم دسم أو الحليب
الكريمات المثلجة أو الحليب المثلج هي تلك التي المكون الأساسي هو الحليب والدهون الحليب ومشتقاته، مثل الزبدة والقشدة ومسحوق الحليب ... وفقًا لدراسة أجرتها OCU ، يحتوي الآيس كريم على نسبة 8 في المائة على الأقل من الدهون ، في حين أن الآيس كريم الذي يتكون المكون الرئيسي منه هو الحليب يحتوي على 2 على الأقل ، 5 في المئة.
ضمن هذه المجموعة ، يمكننا أيضًا وضع آيس كريم الكرة الذي تبيعه في محلات الآيس كريم ، بالإضافة إلى تلك المغطاة بالشوكولاتة ("الشوكولاته المجمدة"). وفقا ل OCU ، تحتوي هذه الآيس كريم على كمية كافية من الدهون المشبعة، وغطاء الشوكولاتة مصنوع من زبدة الكاكاو.
في المتوسط ، توفر كريمات الآيس كريم أو الحليب حوالي 15 إلى 20 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها الأطفال يجب أن يكون استهلاكها متقطع ودائما في إطار نظام غذائي متوازن.
ومع ذلك ، لديهم نقطة مؤيدة وهي أنها عندما تصنع من الحليب فإنها توفر الكالسيوم (بين 99 و 148 ملغم / 100 جرام) ، والبروتينات وفيتامين B ، كما أوضح خبراء مثل كارمن فيدال ، دكتور في الصيدلة وأستاذ التغذية من قبل جامعة برشلونة ، في دراسة "الورقة البيضاء للآيس كريم".
آيس كريم
ال أعمدة ، شربات و slushies وهي تتألف بالكامل من الجليد (الماء) ، وكميات كبيرة من السكر والأصباغ. على عكس الأنواع السابقة ، لا يحمل هذا النوع من الآيس كريم الحليب في تكوينه أنها لا تحتوي على الدهون أو الكوليسترول ، على الرغم من أن لا البروتينات.
أقطاب نكهات الفاكهة ، مثل الفراولة أو الليمون ، مصنوعة من العصير ، على الرغم من أنها لا تتجاوز خمسة في المئة من تركيبته ، إلا أن إسهامه بالفيتامينات منخفض حقًا. هذه النسبة أعلى إلى حد ما في المشروبات ، التي تحتوي على ما يصل إلى 15 في المائة من الفاكهة.
زبادي مثلج
أصبح الزبادي المجمد من المألوف في السنوات الأخيرة ، ويباع كبديل مغذي وصحي. ومع ذلك، يحذر خبراء التغذية من أن الزبادي المجمد يجب ألا يعتبر غذاءً منتظماً، لكمية السعرات الحرارية لديهم.
كما يوضح اختصاصي التغذية خوليو باسولتو في هذه المقالة ، في حين أن 100 غرام من اللبن الطبيعي يساهم بـ 57 كيلو سعرة حرارية ، 100 غرام من اللبن الزبادي المجمد يحتوي على 159 سعرة حرارية ، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف.
هذا السعرات الحرارية ويرجع ذلك إلى حقيقة أن يحتوي الزبادي المجمد على خمس مرات من السكر و ضعف كمية الدهون الكلية مثل الزبادي الطبيعي. لذلك ، ينبغي أيضا أن يكون الاستهلاك خاضعة للإشراف.
كم عدد الآيس كريم الذي يمكنني إعطاءه لابني؟
وهكذا ، يحذر خبراء التغذية من أن الآيس كريم ، بسبب كمياته الكبيرة من السكر والدهون المشبعة ، لا ينبغي أن تستهلك كالمعتادعلى الرغم من عدم وجود مشكلة في تقديم الطفل الآيس كريم على أساس عرضي ، بشرط أن يكون بقية نظامه الغذائي متنوعًا ومتوازنًا.
ولكن يمكننا أن نقدم لك بديلاً آيس كريمًا صحيًا إذا صنعناه بأنفسنا ، مع مراعاة المكونات التي نستخدمها وتجنب السكريات المجانية والدهون الزائدة.نستطيع استخدام الفاكهة كقاعدةولمنحه المزيد من اللجوء إلى الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أو جوز الهند المبشور أو البذور ، كما ينصحنا شركاء Vitónica. تحل هذه المكونات محل الزبدة والقشدة ، لذلك سنحسن نوعية الدهون.
يمكننا أيضا تحويل الآيس كريم لدينا إلى مصدر البروتين باستخدام مكونات مثل الجبن الطازج والحليب أو الزبادي العادي دون إضافة السكر. وإذا أضفنا إلى الآيس كريم لدينا حفنة من العناصر القائمة على المكسرات وجوز الهند المبشور والبذور أو الكاكاو النقي ، فسوف نوفر الألياف والفيتامينات والمعادن ... ولمسة لا تقاوم لذوقنا!
صور | iStock ، Pixabay
في فيتونيكا | بعض الفضول حول الآيس كريم ، ثلاث نصائح لصنع الآيس كريم صحية
