على الرغم من أهميته مثل بقية الوجبات التي يقدمها أطفالنا خلال اليوم ، وجبة خفيفة هي ربما واحدة من أكثر المهملة. إن الاندفاع لإعداد شيء سريع قبل البحث عن الأطفال في المدرسة ، إلى جانب قلة الإبداع يمكن أن يدفعنا في بعض الأحيان إلى اللجوء إلى الأطعمة المصنعة والسكرية للغاية وغير الصحية للأطفال.
كما فعلنا قبل بضعة أيام بمشاركة مقترحات الإفطار الصحي ، أردنا هذه المرة التحدث مع أخصائي التغذية وأخصائي التغذية لويس ألبرتو زامورا (الذي يمكننا أن نراه أيضًا في البرنامج التلفزيوني "تناول طعام أفضل") حول صحية ولذيذة وسهلة لإعداد البدائل للاستمتاع مع أطفالنا بوجبة خفيفة غنية في الهواء الطلق عند الخروج من المدرسة.
الاثنين ، الحليب والفواكه
ما هي أفضل وجبة خفيفة للطفل من كوب من الحليب وقطعة من الفاكهة؟ وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير ومثالية للاستهلاك في أي مكان.
لويس يقترح لنا دمج الفواكه مثل البرسيمون في النظام الغذائي، نظرًا لطعمه اللامع ونسيجه السمين ، غالبًا ما يعجبهم الأطفال ، بالإضافة إلى احتوائه على خصائص متعددة وفيتامينات وألياف وتساعد على زيادة امتصاص الحديد.
وبالإضافة إلى ذلك، يشجعنا اختصاصي التغذية على رش قرفة صغيرة من مجموعة سيلان لإعطاء البرسيمون لمسة مختلفة ومبتكرة. لكنه يصر على أن هذا هو التنوع ، لأنه يحتوي على تركيز أقل من الكومارين ، وهو مركب يحتمل أن يكون سامًا للكبد عند استهلاكه الزائد.
بالنسبة للحليب ، يؤكد اختصاصي التغذية على أهمية هذا الغذاء في النظام الغذائي اليومي للأطفال:
"إنه لا يولد مخاطًا ، كما أنه غير طبيعي. وكما قال أحد الباحثين في مجال التغذية في مؤتمر حضرته: لا يوجد كوب من أي شيء يوفر العديد من العناصر الغذائية مثل كوب من الحليب".
الثلاثاء واللبن والمكسرات والشوكولاته
الزبادي الطبيعي ، دون التحلية الاصطناعية ، يمكن أن تصبح مورد ممتاز للاندماج مع المكسرات والشوكولاته تحتوي على أكثر من 75 ٪ من الكاكاو. فكرة عن وجبة خفيفة صحية وأن الأطفال سوف يعجبهم كثيرًا أيضًا.
ينصحنا لويس بغرس أطفالنا عادة بتناول المكسرات النيئة أو المحمصة بدون ملح ، لأنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية. ولكن تذكر أن الأطفال الأصغر سنا يجب أن تكون المكسرات دائمًا وليست كاملةبما أنه وفقًا للجمعية الإسبانية لطب الأطفال ، فإن المكسرات الكاملة هي أحد الأسباب الرئيسية للاختناق عند الأطفال دون سن ست سنوات.
بالإضافة إلى المكسرات المطحونة ، يمكننا ذلك دمج الشوكولاته الداكنة مع أكثر من 75 ٪ من الكاكاو في اللبن، طعام آخر صحي للغاية لأنه يحتوي على جميع خصائص الكاكاو والقليل جدا من السكر في تكوينه.
الأربعاء ، ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وعصير الفاكهة
وإذا أحببنا المعجنات ، يمكننا إعداد أطفالنا بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة دون دقيق الشوفان والموز ، الغنية بالألياف والفيتامينات.
يقترح لويس أن يصاحب هذه الملفات مع كوب من عصير البرتقال محلي الصنع ، لكنه يذكرنا بذلك يجب أن يكون هذا الخيار شيئًا استثنائيًا وليس القاعدة المعتادةلأنه حتى لو كان محلي الصنع ، فإن العصير يحتوي على نسبة عالية من السكر ، لذلك يجب ألا يصبح بديلاً نلجأ إليه بشكل متكرر.
الخميس ، العنب مع الجبن
ربما في بعض الأحيان أردنا أن وجبة خفيفة "مهاجمي" ونحن لم نتوصل إلى بدائل صحية لتقديم الأطفال. لويس يقدم لنا وجبة خفيفة خاصة هي أيضا فرحة للحنك: أسياخ الجبن.
يمكننا استخدام الجبن الطازج أو نوع "Burgos" و عنب بألوان مختلفة ولكن بدون بذور. إذا كان عمر الطفل أقل من ست سنوات ، فمن المستحسن أن نقوم بتعديل حجم العنب ، وتقسيمه إلى قسمين أو ثلاث أو أربع قطع ، حسب العمر ، لتجنب خطر الاختناق.
وإذا أحببنا ذلك ، فيمكننا أيضًا مرافقة أسياخنا محلية الصنع مع خبز القمح الكامل.
الجمعة ، شطيرة وعصير محلية الصنع
وإذا أردنا اختيار تقديم سندوتش لابننا ، ينصحنا اختصاصي التغذية بالنظر في أمرين:
دائما استخدام الحبوب الكاملة أو خبز الحبوب الكاملة.
دفع اهتمام خاص بما وضعناه داخل الساندويتش، لأنه لا يستحق أي شيء.
كيف خيارات ملء صحيةلويس يوصي لنا باللجوء الخضروات بات مثل الحمص وسمك السلمون المدخن أو الفلفل مع التونة ، على سبيل المثال لا الحصر.
بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن نرافق شطيرة عصير الفواكه محلية الصنع الغنية المصنوعة من التفاح والكمثرى والكاكاو منزوع الدسم النقي. من يستطيع مقاومة هذا المزيج اللذيذ من النكهات؟
أن تأخذ في الاعتبار ...
يذكرنا أخصائي التغذية بأن الوجبة الخفيفة هي وجبة مهمة مثل أي وجبة أخرى ، وبالتالي ، يجب أن نخطط بنفس الاهتمام والوقت ، دون إهمال التوصيات الرئيسية لتغذية الأطفال- تجنب السكريات المضافة: تذكر أن منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) في دعوتها لخفض استهلاك السكر تشير إلى السكريات المضافة ، وليس تلك التي تحتوي بشكل طبيعي على الأطعمة مثل الفواكه والخضروات أو المكسرات ، على سبيل المثال.
ولكن، كيف يمكننا معرفة ما إذا كانت السكريات تضاف أو موجودة بشكل طبيعي في الطعام؟ ينصحنا لويس بإلقاء نظرة على ملصق المنتج ، وتحديداً في قائمة المكونات. إذا ظهرت كلمة "سكر" أو "جلوكوز" أو "شراب جلوكوز" أو بعض "شراب" ، فسنتحدث عن السكريات المضافة.
- تشجيع استهلاك الأطعمة الطبيعية، غير المسماة و غير المجهزة. وبهذه الطريقة ، سوف نقدم للطفل نكهات جديدة وطبيعية ، وسكن حنكه في هذه المرحلة الرئيسية من حياته ، ونعلمه نظامًا غذائيًا صحيًا لمستقبله.
لذلك ، وكما ذكرنا أعلاه ، في مرحلة الطفولة المبكرة ، حان الوقت لغرس بعض عادات الأكل مثل إدخال المكسرات في النظام الغذائي والخضروات والفواكه والبقوليات أو الكاكاو النقي ، على سبيل المثال.
- مضغ جيدا وببطء في جميع الوجبات. يصر لويس على أنه من الضروري للغاية أن نغرس في أطفالنا أهمية قضاء الوقت لتناول الطعام بهدوء ، والجلوس ، والتمتع بالطعام ، ومضغه بضمير حي.
"من الضروري تكريس وقت لإعداد وجبة خفيفة وتناولها على حد سواء. ليس من الضروري أن يكونا في عجلة من أمرنا للعب ويجب علينا أن نعلم الأطفال المضغ بهدوء ثم مواصلة أنشطتهم. هذا سيمنعهم من مشاكل في الجهاز الهضمي في المستقبل." - يقول خبير التغذية.
الصور عبر iStock
شكر وتقدير لويس ألبرتو زامورا
في Vitónica بسكويت الشوفان والموز واللوز. وصفة صحية
عيش إلى الحنك كيف تصنع الحمص. وصفة سريعة وسهلة
في الأطفال دون المزيد من المعجنات أو الحبوب الصناعية: مقترحات صحية للفطور للأطفال ، تغذية الطفل
