يعد تفجير الشموع على الكعكة أحد الأشياء التي تجعل الأطفال يشبهون عيد ميلادهم. مع هذه الضربة التي تأتي من أعماق وجودهم ، يشعرون أنهم بالفعل أكبر سناً. لكن دراسة حديثة أجراها علماء من الولايات المتحدة تقدم لنا تفاصيل لم نكن نعرفها عن هذه اللحظة المهمة للغاية لأطفالنا ، وتأتي الحفلة قليلاً.
وفقا للباحثين في جامعة كليمسون في ساوث كارولينا ، اللعاب الذي يصل إلى كعكة عيد ميلاد عندما تهب الشموع يزيد من انتقال البكتيريا بنسبة 1400 في المئة، مما يجعل من الممكن للغاية "نقل البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى الموجودة في الجهاز التنفسي من شخص لآخر."
أجرى الدكتور بول داوسون ، أستاذ سلامة الأغذية المسؤول عن البحث ، تجربة مع فريقه للتحقق من ذلك. لقد وضعوا على رقائق الألومنيوم طلاءًا يحاكي كعكة وضعوا عليها عددًا من الشموع.
بعد تناول البيتزا لتحفيز الغدد اللعابية (ومحاكاة حفلة عيد ميلاد حقيقية) ، انفجرت شموع كعكة ، كما يفعل الأطفال (وليس الأطفال) عادة في عيد ميلادهم.
ثم قاموا بتخفيف التزجيج بالماء المعقم ولاحظوا وجود كمية كبيرة من البكتيريا على السطح. في المتوسط لاحظوا ذلك كان هناك 14 مرة أكثر من البكتيريا مما سيكون هناك إذا لم تكن في مهب الشموع. كما لاحظوا أن كل ضربة قد أنتجت أنواع مختلفة من البكتيريا وأن بعض الناس نقلوا بكتيريا أكثر من غيرهم.
يقول داوسون: "بعض الناس ينفخون في الكعكة ولا ينقلون أي بكتيريا ، بينما يمكن لشخص أو شخصين ، لأي سبب كان ، نقل الكثير من البكتيريا".
ومع ذلك ، يعتقد مؤلفو الدراسة أن هذه البيانات لا ينبغي أن تدمر حفلات أطفالنا. إنهم لا يعتبرونها مشكلة في صحة الغذاءلأنه إذا كانت هذه الممارسة قد ساهمت بشكل كبير في انتشار الأمراض ، فسيتم لفت الانتباه إليها.
على أي حال ، فإنهم يوصون بشيء من المنطق السليم: أن الأطفال أو الأشخاص المرضى يمتنعون عن تفجير الشموع من الكعكة التي سيأكلها الضيوف الآخرون.
