إن وتيرة الحياة التي نعيشها لا تؤثر علينا فحسب ، بل إنها تفعل ذلك بمستقبل أطفالنا. وفقا لدراسة أجراها المركز الوطني للإحصاءات الصحية في الولايات المتحدة ، 12٪ من السعرات الحرارية التي يستهلكها أطفالنا تأتي من الوجبات السريعة وهذا شيء سيكون له عواقب على صحة أطفالنا على المدى المتوسط والطويل.
الأوقات التي كان لدينا فيها وقت لإعداد العشاء من نقطة الصفر والجلوس حول المائدة للاستمتاع بها مع بقية أفراد الأسرة أصبحت أقصر وفي العديد من المنازل التي لا وجود لها عملياً ، ومن هنا جاءت طفرة هذا النوع من الغذاء هو وجود في أيامنا هذه.
التسويق وثقافة "الآن" و "الآن" تعيثان الفوضى في النظام الغذائي
تشير التقديرات إلى أن الطفل الذي يبلغ من العمر تسع سنوات يستهلك في المتوسط المكافئ اليومي للهامبرغر الصغير ، الذي يذهبون إليه مع قوائم الوجبات السريعة ، في الوجبات السريعة (قوائم الوجبات السريعة ، والبيتزا محلية الصنع ، والأطباق المطبوخة مسبقًا ، إلخ.)
وفقا ل ساندرا هاسينك، رئيس الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ** ، وهذا يعمل لأن الحاويات المليئة بالرسومات والهدايا التي تأتي مع القوائم تجعلها جذابة للغاية ومرغوبة من قبل أصغرها وليس صغيراً ، مثل مجموعة أخرى كبيرة المراهقون معرضون للخطر ، وفي هذه الحالة ، فإن الطعم هو الإعلانات الخاصة بهذه الوجبة المرتبطة باجتماعات الأصدقاء والمرح ، بصرف النظر عن سعر مناسب للغاية لجيوبهم.
تضاعف معدل السمنة في السنوات الأخيرة
تبلغ نسبة السعرات الحرارية التي تأتي من هذا النوع من الطعام 9 ٪ في الأطفال دون سن 11 سنة و 17 ٪ في سن المراهقة (11 إلى 19 سنة) ، مما يعطينا في المتوسط 12 ٪.
في الثمانينات ، كان معدل السمنة عند الأطفال 7 ٪ ، واليوم هو حوالي 18 ٪. ** أكثر من الضعف! ** وفي المراهقين ، فإن الأمر أسوأ بكثير ، لأنه مرت من 5 ٪ إلى 21 ٪
وبسبب هذا ، من الشائع بشكل متزايد رؤية الأمراض التي تصيب الأطفال حتى الآن لم يتم مشاهدتها إلا في منتصف العمر ، مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكري من النوع الثاني أو مرض الكبد ، حسب قول هاسينك.
نميل إلى الاعتقاد بأنه يوجد في مرحلة الطفولة والشباب احتياطي صحي ، وهو وقت من "الحصانة" يمكننا الاستفادة منه قبل التقدم في السن والبدء في رؤية تلك الأصناف الصغيرة تتسكع على الشاطئ. ولكن هذا غير صحيح ، فإن هذه الأنواع من الوجبات الغذائية سوف تؤثر بشكل مباشر على صحة أطفالنا في المستقبل. اكتساب عادات صحية منذ الطفولة هو أفضل رصيد لدينا للمساعدة في الحفاظ على صحة جيدة في المستقبل.
الآثار قصيرة الأجل للسمنة على صحة أطفالنا
- زيادة في أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب زيادة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
- زيادة فرصة الإصابة بمرض السكري.
- زيادة احتمال حدوث مشاكل في المفاصل وكسر في العظام.
- زيادة احتمال التعرض للتخويف وانخفاض احترام الذات.
الآثار الطويلة الأجل للسمنة على صحة أطفالنا
- الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة كأطفال ، وخاصة أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة مع عامين من العمر ، هم أكثر عرضة للسمنة البالغين.
- هناك دراسات ربطت بين السمنة واحتمال متزايد للإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي والقولون وبطانة الرحم والمريء والبنكرياس والغدة الدرقية والمبيض وعنق الرحم والبروستاتا ، من بين أمور أخرى.
نحن بحاجة إلى تطبيق التغييرات في حياتنا
نحن نعلم أنه من الصعب إيجاد وقت في حياتنا وأننا في كثير من الأحيان نحمل طلبات أطفالنا بدورهم فريسة سهلة لتسويق هذا النوع من الشركات ، لكن هذا شيء يجب أن نفعله من أجل مستقبل أطفالنا ، إنه جهد صغير يستحق بالتأكيد ذلك.
يعتقد الكثير من أولياء الأمور أن هذا النوع من الطعام مناسب للصغار ، ولكن جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية المبتلعة هي السعرات الحرارية الفارغة التي لا تساهم بأي شيء في الجسم ، باستثناء الدهون والسكريات.
بعض الأفكار التي نقترحها لإجراء هذه التغييرات:
- تجنب تناول أكثر من مرة في الأسبوع في أماكن الوجبات السريعة.
- يريد الأطفال قائمة سلاسل الوجبات السريعة للحصول على الهدية ، حتى نتمكن من شراء هدية لهم والانتقال إلى موقع طعام صحي آخر أو تناول الطعام في المنزل.
- العديد من سلاسل الوجبات السريعة لديها بالفعل إمكانية اختيار الأطباق الصحية ويمكننا استبدال جزء من قائمتنا للحصول على خيارات أقل من السعرات الحرارية: على سبيل المثال الخيار لاستبدال paratas المقلية مع أسافين التفاح أو الخضروات التي لديهم في بعض الهامبرغر أو يمكننا اختيار واحد بيتزا فور سيزونز بدلاً من لحم الخنزير المقدد وأربعة أجبان.
- إذا توقفنا عن التفكير حقًا ، عند طهي أطباق معينة ، فإننا لا نضيع الكثير من الوقت ، ولا يكلف أكثر من تناول العشاء في الخارج أو طلب العشاء. يتم تحضير البيتزا في غضون 10 أو 20 دقيقة حسب نوع المكونات التي تحملها ، ويتم إنتاج الهامبرغر في خمس دقائق ، ويتطلب الدجاج المشوي فقط وضعه في الفرن والانتظار حتى يتم ذلك.
- الوقت الذي نقضيه في الطهي لا يضيع وقتًا ، يمكننا الاستفادة منه وطهي الطعام مع أطفالنا ، إنها طريقة ممتعة لتجربة الطعام ، ويكون الطفل أكثر استعدادًا لتجربة أطعمة جديدة عندما يرى كيف يستعدون أو عندما يكون قادرًا على تجربتها.
- يمكننا طهي الطعام في الليلة التي سبقت أو خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وعلينا فقط تذويب الطعام أو إعادة تسخينه.
- انظر بعناية إلى علامات تكوين المنتجات التي نشتريها ونرفض تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات أو الدهون.
- استبدل المعجنات الصناعية للوجبة الخفيفة بقطع من الفاكهة أو غيرها من الوجبات الخفيفة الصحية.
إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ أو كيفية القيام بذلك ، في مواقع شركائنا في Directo al Paladar و vitónica ، يمكنك العثور على العديد من النصائح للطهي بطريقة صحية ولذيذة ، بالإضافة إلى العديد من الآخرين لتقديم عادات صحية في حياتك. نحن أيضًا ، كل يوم خميس ، نقدم لك ملخصًا لأفضل الوصفات.
